Centennial Shenchu Wine Original Κινέζικο Baijiu.
Σύμφωνα με τα αρχεία της "China Kweichow Moutai Distillery Co., Ltd.", η Hua Lianhui ίδρυσε την "Chengyu Shaofang" τον πρώτο χρόνο του Tongzhi στη δυναστεία Qing (1862).
Κατά το πέμπτο έτος του αυτοκράτορα Guangxu της δυναστείας Qing (1879), ο Wang Lifu και άλλοι τρεις ίδρυσαν από κοινού την Rongtaihe Shaofang, η οποία αργότερα μετονομάστηκε σε "Ronghe Shaofang".
Το 1929, ο Zhou Bingheng επένδυσε στην κατασκευή του "Hengchang Shaofang" και αργότερα ο Lai Yongchu αγόρασε το "Hengchang Shaofang", το οποίο μετονομάστηκε σε "Hengxing Shaofang" το 1941.
«Το 1929, ο Huang Shen, με καταγωγή από το Andi της επαρχίας Jinsha, προσέλαβε τον Liu Kaiting, έναν φαρμακοποιό Moutai Qu, για να παρασκευάσει κρασί με γεύση Moutai και να δημιουργήσει ένα οινοποιείο».Ο κόσμος το ονόμασε «Shenchu Doujiu» και «Doujiu», επειδή ήταν το πρώτο οινοποιείο ζυθοποιίας στην κομητεία Jinsha, και αργότερα ονομάστηκε «JinshaGu Liquor».