Ζαχαρόχορτο--- Η πηγή της εκλεκτής σάλτσας
Το σόργο από τη συγκεκριμένη περιοχή παραγωγής της Jinsha παρασκευάζεται με τη γεύση Jinsha Gu Liquo Soft-Taste.
Το σόργο που χρησιμοποιείται στο JinshaGu Liquor είναι το κόκκινο κέρινο σόργο με φούντα που προέρχεται από τη συγκεκριμένη περιοχή παραγωγής του οροπεδίου Qianbei.
Αυτό το είδος κόκκου με υψηλή κηρώδη υφή έχει εξαιρετικά υψηλές απαιτήσεις στο φυσικό οικολογικό περιβάλλον.Πρέπει να βασίζεται σε οικολογικά βουνά και ποτάμια, καθαρό αέρα, εξαιρετική ποιότητα νερού και το μωβ-κόκκινο έδαφος πλούσιο σε πολλαπλά μέταλλα μοναδικά στο οροπέδιο Qianbei προκειμένου να καλλιεργήσει το κηρώδες σόργο που έχει οργανικό, πλήρες, ανθεκτικό στο μαγείρεμα, υψηλή περιεκτικότητα σε άμυλο και πλούσιες τανίνες.
Μόνο αυτό το υψηλής ποιότητας σόργο μπορεί να αντέξει τη μακρά και περίπλοκη διαδικασία παρασκευής σάλτσας και κρασιού.Καθορίζει τη δεξιοτεχνία του παραδοσιακού αρώματος σάλτσας Daqu του JinshaGu Liquor και δίνει στο κρασί JinshaGu Liquor μια πλούσια, μοναδική γεύση και γεύση.
Ferment Pond--- Χρονικό οικολογικό θησαυρό
Τα υπάρχοντα περισσότερα από 420 κελάρια του Jinsha Gu Liqour είναι κατασκευασμένα από ψαμμίτη. Ο πυθμένας του κελαριού είναι συσσωρευμένος με κίτρινη λάσπη από το οροπέδιο Qianbei, το οποίο είναι το υψηλότερο πρότυπο του κελαριού που χρησιμοποιείται στην παραδοσιακή παρασκευή κρασιού σόγιας.
Το κελάρι είναι σαν δοχείο για την καλλιέργεια μικροοργανισμών, δημιούργησε ένα μοναδικό περιβάλλον στο οποίο οι μικροοργανισμοί που μετατρέπονται σε αλκοόλ επιτυγχάνουν το αποτέλεσμα της ζύμωσης και του αρώματος.
Το κελάρι ύπνου, που μεταφέρει τα μικρόβια στο έμβρυο του κρασιού, ρουφάει ήσυχα. Συνεχίστε την αύρα του ουρανού και της γης, η ευεργετική μικροβιακή χλωρίδα βρίσκεται υπό τη δράση του χρόνου Όσο περισσότερο συσσωρεύεται, τόσο περισσότερο ενισχύει τα γευστικά συστατικά του JinshaGu Liquor.